Recept za burek sa sirom

Za dobar mas'an burek sa sirom je potrebno obratiti se pravim majstorima (ukoliko bi oni uopste bili radi da vam otkriju tajnu). Ja znam da tu idu brasno, zejtin, sir, jaja, so,... Mozda ne izgleda tesko, ali razlika izmedju dobrog i loseg bureka (prosek ovde ne postoji) je u naizgled nekim sitnim detaljima koje znaju samo dobri pekari. Najbolji burek, koji sam ja jeo u Beogradu, prave u jednoj maloj pekari pri dnu Takovske ulice (kod ugla sa ul.J.Prodanovica), a vrlo dobar burek je i u pekari u Dusanovoj ulici (prva stanica tramvaja posle zoo-vrta). Obe pekare rade non-stop, znaci i nocu sto je najvaznije.